Bigos z cukinii.

Cześć Kochani. Dzisiaj mam dla Was coś specjalnego, a mianowicie przepyszny bigos z cukinii. Porcję na który podam składniki wystarczy na dwa obiady dla trzyosobowej rodziny i jeszcze zostanie zamrożenia. Przepis jest jednocześnie prosty i nie za długi, a samo danie niezwykle sycące. 

Potrzebujemy:

6 gigantycznych cebul - u mnie jest to jedna siatka "jednorazówka" wypełniona tymi warzywami, 

2 średniej wielkości cukinie,

8 dużych  pomidorów,

2 małe marchewki.,

1 mały koncentrator pomidorowy (ten najmniejszy z puszeczki),

paczka kiełbasy np. "morliny" albo "śląska",

przyprawy: garść ziela laurowego, szczypta pieprzy i soli. 

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obieramy, szatkujemy i smażymy. Ja użyłam do tego wok firmy Tefal, więc nie używałam tłuszczu i nic się nie przypaliło. 

2. Przygotowujemy duży garnek i zalewamy wodą. 

3.Marchewkę oraz cukinię obieramy, kroimy w kostkę wrzucamy do wody. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę in dodajemy do reszty warzyw. Po ugotowaniu składników do miękkości kroimy kiełbasę i wraz  z przyprawami i koncentratem wrzucamy dużego naczynia. Zeszkloną cebulę dodajemy do reszty składników. 

4. Wszystkie składniki gotujemy przez chwilę, a następnie podajemy na talerzach lub w miskach. Jemy łyżeczką lub widelcem, chociaż ja preferuję drugą wersję. Smacznego.

Mam nadzieję, że przepis się Wam podobał. Lubicie takie dania? A może uważacie, że bigos musi mieć kapustę? Zapraszam do komentowania i obserwacji. Pozdrawiam FitHealthylife.